為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的飲食安全和身體健康，餐飲服務(wù)中心于2019年4月15日召開(kāi)了春季食品安全管理工作會(huì)議。會(huì)議由中心主任主持，各餐飲部門負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及一線員工代表共50余人參加。

會(huì)議首先回顧了近期食品安全形勢(shì)，分析了春季氣溫回升可能帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如細(xì)菌滋生、食品變質(zhì)等問(wèn)題。中心領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，食品安全是餐飲服務(wù)的生命線，必須時(shí)刻保持高度警惕，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。

會(huì)議提出以下重點(diǎn)措施：一是加強(qiáng)源頭管控，嚴(yán)格供應(yīng)商資質(zhì)審查，確保食材新鮮、合格；二是強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范；三是提升員工培訓(xùn)，定期組織食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)和應(yīng)急演練；四是完善應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生食品安全事件能夠迅速響應(yīng)、有效處置。

與會(huì)人員表示，將認(rèn)真貫徹會(huì)議精神，落實(shí)到日常工作中，共同守護(hù)舌尖上的安全。此次會(huì)議進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，明確了責(zé)任，為餐飲服務(wù)中心2019年食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。